Immunsystem-Booster selbst anpflanzen: So gelingt die eigene Ingwer-Ernte

Ingwer ist ein echtes Multitalent in der Küche und für die Gesundheit. Er gilt nicht nur als beliebtes Gewürz, sondern auch als wirkungsvoller Immunsystem-Booster. Viele greifen auf Ingwertee oder frischen Ingwer in Smoothies zurück, um Erkältungen vorzubeugen oder die Verdauung zu unterstützen. Aber warum Ingwer immer nur im Supermarkt kaufen? Mit ein wenig Geduld und dem richtigen Wissen können Sie Ingwer ganz einfach zu Hause selbst anbauen.

Lesetipp: Wie Ingwer auf den Körper wirkt: Warum Sie die Knolle regelmäßig essen sollten

Ingwer ist bekannt für seine zahlreichen gesundheitsfördernden Eigenschaften. Er enthält ätherische Öle, die entzündungshemmend wirken, fördert die Verdauung und stärkt das Immunsystem. Ingwer ist reich an Antioxidantien, die den Körper vor freien Radikalen schützen und Krankheiten vorbeugen können. Außerdem gibt es nichts Besseres, als die eigenen Kräuter und Gewürze aus dem Garten oder sogar vom Fensterbrett zu ernten. Selbst angebauter Ingwer ist oft intensiver im Geschmack und garantiert frei von Pestiziden und anderen schädlichen Chemikalien.

Um Ingwer anzubauen, brauchen Sie nur wenige Dinge:

1. Ein Stück frische Ingwerknolle: Achten Sie darauf, dass die Knolle fest und nicht vertrocknet ist. Es ist hilfreich, wenn sie bereits kleine Triebe oder Augen hat, aus denen neue Triebe wachsen können.
2. Ein breiter, flacher Topf: Ingwer wächst horizontal und benötigt daher Platz zur Seite, nicht in die Tiefe. Ein breiter Topf ist ideal, um den Rhizomen genügend Raum zu bieten.
3. Gute Erde: Verwenden Sie eine lockere, gut durchlässige Blumenerde. Ingwer mag keine Staunässe, daher ist eine gute Drainage wichtig.
4. Einen warmen Standort: Ingwer liebt Wärme und Feuchtigkeit. Ein sonniger Platz im Haus, ein beheiztes Gewächshaus oder im Sommer der Balkon eignen sich hervorragend.

Ingwer pflanzen – Schritt für Schritt

1. Vorbereitung der Knolle: Schneiden Sie die Ingwerknolle in etwa 2 bis 3 cm große Stücke. Jedes Stück sollte mindestens eine Triebknospe (Auge) haben. Lassen Sie die Stücke etwa einen Tag lang an der Luft trocknen, damit die Schnittstellen verheilen und sich keine Fäulnis bildet.
2. Pflanzen der Knolle: Legen Sie die Ingwerstücke mit den Augen nach oben auf die Erde im Topf. Bedecken Sie die Stücke leicht mit Erde, sodass sie etwa 1 bis 2 cm tief sitzen. Drücken Sie die Erde sanft an.
3. Gießen und Standortwahl: Gießen Sie die Erde gut an, aber vermeiden Sie Staunässe. Stellen Sie den Topf an einen warmen, hellen Ort, aber nicht in die direkte Sonne. Ingwer benötigt eine hohe Luftfeuchtigkeit, daher kann es helfen, die Pflanze regelmäßig zu besprühen.
4. Wachstumsphase: Ingwer ist ein langsamer Wachser. Es kann einige Wochen dauern, bis Sie die ersten Triebe sehen. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und stellen Sie sicher, dass der Standort warm genug ist.

Zusätzlicher Lesetipp: Ingwer pflanzen: Darauf müssen Sie beim Anbau achten

Ingwer benötigt nicht viel Pflege. Gießen Sie regelmäßig, aber achten Sie darauf, dass die Erde nicht zu nass wird. Eine gelegentliche Düngung mit einem organischen Dünger unterstützt das Wachstum.

Nach etwa 8 bis 10 Monaten können Sie beginnen, die Wurzeln zu ernten. Ziehen Sie vorsichtig an den Stängeln und entnehmen Sie nur so viel Ingwer, wie Sie benötigen. Lassen Sie die Pflanze weiterwachsen, indem Sie einen Teil der Wurzel im Boden belassen.

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